Il est certain que bien avant la découverte des liants naturels et des outils de taille l'homme a su développer une technique de construction avec les matériaux a sa disposition pour assurer ses besoins vitaux et aménager un lieu de vie sécurisé pour sa communauté.

  En effet la pierre sèche  dessert l'humanité depuis des siècles pour aménager des terrasses de culture, capter et canaliser l'eau, parquer les troupeaux, créer des voies de circulation, délimiter des parcelles mais aussi pour la construction de bâtiments tels que maisons, bâtiments agricoles, cabanes, clédes, moulins; etc. 

  Cette technique a rendu possible le développement de l'agro-pastoralisme aujourd'hui inscrit au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO pour le territoire des Causses et Cévennes.